سکته مغزی یکی از بیماری هایی است که گاهی بدون علامت خاصی بروز می کند و به طور ناگهانی نمایان می شود. در این میان، تغذیه و رژیم غذایی یکی از عوامل مهمی است که می تواند نقش موثری در افزایش یا کاهش احتمال بروز سکته مغزی ایفا کند. از طرف دیگر، مواردی مانند افزایش کلسترول، پرفشاری خون، دیابت و افزایش وزن نیز همگی در گروه عوامل خطرساز سکته قرار می گیرد و به همین دلیل حتما باید به کمک تغذیه صحیح این موارد را نیز کنترل کرد.
بنابراین پیروی از یک رژیم غذایی مناسب هم باید در برنامه های پیشگیری از سکته مورد توجه قرار گیرد و هم پس از بروز سکته و برای بهبود بیمار.خوب خوردن پس از سکته مغزی کلید بهبود است انتخاب غذاهای سالم می تواند به کنترل فشار خون، وزن بدن و کاهش خطر ابتلای فرد به سکته مجدد کمک کند و ممکن است به درمان سکته مغزی و دیگر فعالیت های روزانه کمک کند.
برای جلوگیری از سکته مغزی مجدد و سالم ماندن باید گام های مناسب برای کنترل وزن و فشار خون بردارید انتخاب مواد غذایی سالم یک قدم بزرگ در جهت صحیح است.
۱-سدیم را از رژیم غذایی‌تان حذف کنید.
حدود ۸۰ درصد از کسانی که اولین سکته مغزی خود را تجربه کرده‌اند دچار فشار خون بالا نیز بوده‌اند و فشار خون متأثر از نوع رژیم غذایی شماست. به طور مثال، یک رژیم غذایی با سدیم بالا بیشترین تأثیر را در افزایش فشار خون دارد. به این دلیل که سدیم اضافی حجم خون را افزایش می‌دهد و در نتیجه فشار روی قلب و عروق افزایش پیدا می‌کند. برای پیشگیری از سکته مغزی از یک رژیم با سدیم کم یعنی غذاهای تازه بدون اضافه کردن نمک استفاده کنید و از غذاهای بسته‌بندی شده و آماده به علت دارا بودن نمک زیاد خودداری کنید.
حذف سدیم از غذا
۲-منابع پروتئینی سالم‌تر را انتخاب کنید.
افزایش دریافتی پروتئین‌های با کیفیت به میزان۲۰ گرم در روز خطر ابتلا به سکته مغزی را در حدود ۲۶ درصد کاهش می‌دهد. عدس، آجیل، و دانه‌ها منابع خوبی برای پروتئین، فیبر، و دیگر مواد مغذی هستند. با توجه به اینکه خوردن گوشت باعث می‌شود کبد کلسترول بیشتری تولید کند، منبع مناسبی برای تأمین پروتئین به نظر نمی‌رسد. ماهی قزل‌آلا و دیگر ماهیان چرب که سرشار از امگا ۳ هستند و چربی اشباع کمی دارند، گزینه‌های سالمی برای یک رژیم غذایی جهت پیشگیری از سکته مغزی هستند.
منابع پروتئینی سالم‌تر
۳-میوه و سبزیجات بیشتری به رژیم غذایی خود بیافزایید.
به ازای هر ۲۰۰ گرم میوه‌ای که روزانه به وعده غذایی خود اضافه کنید، ۳۲ درصد شانس ابتلا به سکته مغزی را کم کرده‌اید و بابت هر ۲۰۰ گرم سبزیجات اضافه این شانس ۱۱ درصد کاهش پیدا می‌کند. سبزیجات، مرکبات، سیب و گلابی به طور ویژه پیشنهاد می‌شوند. میوه‌ها و سبزیجات سرشار از بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی و منبع مناسبی از فیبر هستند.
میوه و سبزیجات بیشتری را به رژیم غذایی‌تان بیافزایید
۴-دریافتی پتاسیم خود را افزایش دهید.
کسانی که بیشترین مصرف روزانه پتاسیم معدنی را دارند ۲۷ درصد شانس کمتری برای ابتلا به یک سکته مغزی ایسکمیک دارند، مخصوصاً اگر دچار فشار خون بالا نباشند. داشتن پتاسیم بیشتر به طور کلی ریسک سکته مغزی و مرگ زودرس را کاهش می‌دهد. این می‌تواند به دلیل این باشد که پتاسیم عروق را ریلکس می‌کند، سدیم را از بدن دور می‌کند و فشار خون را کاهش می‌دهد. سیب‌زمینی‌های سفید و شیرین، لوبیا سفید، اسفناج، موز و ماهی منابع غنی پتاسیم هستند.
دریافتی پتاسیم خود را افزایش دهید
۵-در رژیم غذایی‌تان روی فیبر تمرکز کنید.
غلات کامل، آجیل‌ها، میوه‌ها و سبزیجات منابع فوق‌العاده فیبر هستند. تحقیقات نشان می‌دهد که به ازای هر ۷ گرم فیبر که به مصرف روزانه اضافه شود، ریسک ابتلا به سکته مغزی نیز ۷ درصد کاهش می‌یابد. یک وعده پاستای گندم کامل یا دو وعده میوه و سبزیجات حدود ۷ گرم فیبر دارد. منابع دیگر فیبر شامل لوبیا، حبوبات، نان گندم کامل، برنج قهوه‌ای و ذرت بوداده هستند.
در رژیم غذایی‌تان روی فیبر تمرکز کنید
۶-رژیم مدیترانه‌ای را امتحان کنید.
استفاده از یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای که بیشتر بر پایه گیاه‌خواری است ریسک ابتلا به سکته مغزی را ۳۰ درصد کاهش می‌دهد. این رژیم روی میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، سیب‌زمینی و آجیل تمرکز می‌کند. روغن زیتون اکسترا ویرجین، شراب قرمز و مقدار متوسطی از ماهی، مرغ، لبنیات، و تخم‌مرغ هم به این مجموعه اضافه می‌شود.
رژیم مدیترانه‌ای را امتحان کنید
۷-از مصرف الکل زیاد، مواد مخدر و سیگار اجتناب کنید.
مصرف بیش از اندازه الکل شما را در وضعیت بسیار خطرناک ابتلا به سکته مغزی قرار می‌دهد. بر اساس یک مطالعه کسانی که در مصرف الکل زیاده‌روی می‌کنند ۵ سال زودتر از دیگران درمعرض سکته مغزی هستند. مواد مخدر نیز به طور مشخص شانس ابتلا به سکته مغزی را بالا می‌برند. به طور مثال کوکائین می‌تواند باعث اسپاسم دیواره عروق و در نتیجه سکته قلبی و مغزی شود. موادی مثل تنباکو هم می‌تواند خطرناک باشند و باعث سکته شوند. سیگار نیز می‌تواند لخته شدن خون را افزایش دهد و باعث اسپاسم عروق و تخریب سلول‌های دیواره آنها شود.
از مصرف الکل زیاد، مواد مخدر و سیگار اجتناب کنید